BBQ: ghid pentru alegerea gratarului

gratar

Deținerea unui grătar este o dorință mai degrabă comună, mai ales vara: cei care au o grădină sau o terasă pot instala în afara și se pot răsfăța în alegerea între diferite modele în funcție de nevoi. Grigliate, de asemenea, în oraș, prin urmare, nu numai în mediul rural sau la mare! BBQ-ul poate fi alimentat cu lemn, cărbune, gaz sau electric. Cel mai clasic este cel de mangal, la îndemână, foarte ușor de asamblat. Aceste modele constau dintr-un recipient în interiorul căruia se arde combustibilul, un grătar pe care sunt amplasate mâncarea pentru gătit și un capac cu prize mici de aer pentru a menține temperatura constantă și pentru a obține un aliment ușor afumat. Grilele de gătit sunt în general fabricate din aluminiu, în timp ce brazierele sunt realizate din oțel inoxidabil sau fontă pentru a obține o distribuție omogenă a căldurii și o răcire lentă. După pornire, este necesar să așteptați 40 de minute înainte ca mâncarea să poată fi gătită, dar în continuare combustibilul menține o temperatură constantă de ore, cu un rezultat notabil din punct de vedere al gustului vaselor. În imagine, grătarul cu brazier lateral pentru duminică, duminică, duminică a tras gaze și lemne de foc de lemn, cu o structură de marmură alb granulată Carrara și vatră granulară din marmură gri.

Gratar electric

BBQ-ul electric are multe avantaje, în primul rând absența flăcărilor posibile tipice ale grătarelor de cărbune: în acest fel riscul de ardere a alimentelor este redus la minimum. Un grătar de acest tip se poate transforma într-un aliat perfect pentru toate grădinile pasionale, deoarece garantează o gătire destul de uniformă, gătit carne, pește, dar și legume și brânzeturi la perfecțiune. Unul dintre cele mai robuste și practice modele electrice BBQ este Princess One, care are un picior de sprijin de 72 cm înalt. Grila este de dimensiuni mari (47 x 28 cm) pentru a găti mai multe alimente simultan. Are 2000 de wați de putere și, prin urmare, acest model se încălzește rapid spre deosebire de cărbunele care necesită timp pentru a pregăti cărbunele cu mult mai mult timp. Sistemul de reglare a temperaturii permite o mai bună gestionare a gătitului alimentelor; comutatorul de siguranță îl face și mai sigur și mai ușor de utilizat. În imagine, gratarul Princess echipat cu o tavă pentru colectarea lichidelor de gătit; acesta din urmă poate fi, de asemenea, umplut cu apă pentru a limita producția de fum și, prin urmare, reduce și mirosurile.

BBQ: ghid pentru alegerea grătarului: grătar cu gaz

Avantajele grătarului de gaze sunt multe în comparație cu BBQ clasic de carbon: utilizarea, întreținerea și curățarea sunt, de fapt, mai simple și mai rapide și puteți obține diferite tipuri de gătit. În general, modelele de gaze sunt mai scumpe decât omologii de carbon datorită tehnologiei mai complexe. Gratarul gazos constă dintr-o plită de gătit și un butoi sau capotă, căldura care vine de sub podeaua unde sunt fixate și conductele, câte unul pentru fiecare arzător; flacăra este reglementată ca într-o plită comună. Între arzătoare și grilaje se poate introduce un alt strat, esențial pentru a crește distribuția căldurii, care, conform conformației, schimbă radical tipul de grătar care distinge două categorii: gratarul de lavă, care permite o gătire mai bună și o economie de energie și un grătar cu bare de aromatizare: în acest caz, gătitul este mai puțin uniform, dar barele care sunt lovite direct de flăcări și devin fierbinți, vaporizează lichidele provenite de la mâncare pe grătar. La momentul achiziției, atenție la toate părțile de grătar, care trebuie să fie rezistente la căldură, mai bine dacă este făcut din oțel și robust pentru a face întregul solid și stabil. În imagine: grătarul de gaze Milly Deluxe de la Palazzetti