Cantinetta frigo pentru a stoca și a gusta

Frigider în pivniță

Frigiderul sau crama sunt disponibile în diferite dimensiuni și capacități: unele au aceeași dimensiune a unui frigider, în timp ce altele sunt instalate sub o suprafață de lucru și, prin urmare, au o înălțime mai mică. Aceste aparate au o funcție dublă: permit să aducă vinul la o temperatură optimă pentru degustare sau să îl păstreze pentru o lungă perioadă de timp, fără a-și modifica gustul și proprietățile organoleptice. De fapt, crama reproduce un mediu cu caracteristici uniforme și constante de umiditate și temperatură, similare cu cele ale pivniței tradiționale. Unele modele integrează ambele funcții, adică conservarea pe termen scurt și lung, în timp ce altele privilegiază mai mult decât unul din cele două, comparativ cu celălalt.

În imagine: congelator frigorific Klartein

Vinăria

Frigiderul poate fi încorporat, care este încorporat în compoziția bucătăriei sau este instalat gratuit. Unele modele încorporate sunt configurate pentru tigle verticale în frigider sau congelator de aceeași marcă cu care formează un singur bloc în practică. Compartimentul intern al cramelor este împărțit în rafturi - de obicei în lemn, reglabil în înălțime și extras - pentru a depozita sticlele orizontal, ușor înclinate, astfel încât capacul să fie ud cu vin. Gradul optim de umiditate din pivnița frigorifică, esențial pentru depozitare, este menținut constant datorită sistemului de ventilație internă. Usa frigiderului este fabricata din sticla securizata, usor ascunsa pentru a repara continutul sticlelor cu raze UV. În modelele electronice, nivelurile de temperatură și umiditate sunt setate complet automat. În imagine: crama Alpes Inox pentru frigider

Pivniță de frigider pentru depozitare și gust: Frigider pentru vin

Pivnita frigiderului este din ce în ce mai populară și populară, datorită performanței sale, perfectă pentru cei care doresc să păstreze cele mai bune sticle de vin și datorită dimensiunii deosebit de compacte a anumitor modele. Există pivnițe cu aer condiționat, care mențin temperatura constantă (între 5 și 22 ° C) constantă: acestea sunt recomandate pentru vinurile cu durată lungă de viață. În schimb, beciurile temperate, de regulă reglabile între 5 și 18 ° C, au fost proiectate pentru a satisface nevoia de a aduce diferitele sticle de vin la temperatura corectă de degustare; acesta din urmă poate fi atât monotemperatură, cât și temperatură multiplă. Primii asigură o climă constantă între 7 și 10 ° C, în timp ce temperaturile multiple au până la cinci zone la diferite temperaturi (între 5 și 21 ° C). Toate modelele asigură o umiditate cuprinsă între 60% și 80%.

În imagine: congelator frigorific Klartein