Cum să faci pizza acasă și să o gătești la maxim

Pregătește pizza acasă

Toată lumea îi place pizza, la orice vârstă și la orice altitudine: este cea mai mâncată mâncare de pe planetă.

În Italia, 8 milioane de pizza sunt produse zilnic, iar consumul anual pe cap de locuitor este egal cu 7, 6 kg; Margherita, care are acum 127 de ani, este favoritul unuia din doi italieni.

Consumul de farfurie este considerat un simbol al Made in Italy și fenomenul alimentelor de casă este în creștere: nu doar pizza, ci și pâine, paste făinoase, iaurt, dulciuri; pentru a facilita operațiunile celor care doresc să pregătească și să gătească alimente în casă, companiile oferă o gamă largă de aparate.

Dar cum să faci pizza acasă? În primul rând este necesar să pregătim aluatul folosind făină, apă, drojdie de bere, sare și ulei. Amalgamul diferitelor ingrediente se poate realiza manual sau printr-un aparat, cum ar fi, de exemplu, dispozitivul de malaxare Imetec echipat cu cârligul cu cârlig special care permite obținerea de compuși omogeni și compacți; modelul Imetec Zero Glu a fost proiectat și produs pentru alimente pentru persoanele cu boală celiacă sau pentru persoanele cu intoleranță la gluten.

După procesul de înflorire, care poate dura până la trei ore, se procedează la nivelarea aluatului, la umplerea cu ingrediente proaspete și la gătit.

În imagine, noul mixer Smeg SMF01CREU pentru premiul IF Design 2015. Produsul, cu liniile sale rotunjite, face parte din linia Style de 50 de ani care relansează, într-o cheie modernă, aparatele de uz casnic din anii cincizeci.

Pizza în casa cuptorului

Pizza este un produs adaos, astfel încât gătitul este esențial. Cuptoarele cu gaz sunt foarte frecvente în case, dar aparatele electrice, din ce în ce mai versatile, tehnologice, ușor de utilizat și cu o clasă de energie ridicată, au programe specifice care permit crearea oricărui tip de rețetă chiar de persoane fără experiență sau cu puțin timp disponibil.

Cum sa faci pizza acasa folosind un cuptor electric? Mai întâi de toate, trebuie să alegeți sistemul de gătit adecvat; cel ventilat, care utilizează unul sau doi ventilatoare pentru a răspândi căldura, nu se potrivește cu acest aliment deoarece tinde să îl usuce. Gătirea statică, dimpotrivă, este uniformă și indicată pentru produsele alimentare care conțin drojdie deoarece favorizează umflarea.

Mai multe modele de cuptoare electrice de pe piață au o funcție specifică de pizza, ceea ce înseamnă că este suficient să selectați butonul dedicat, restul gândindu-se la aparat.

Printre cuptoarele multifuncționale specializate: GEBM 34000 XP de la Grundig, volumul de 70 de litri, clasa energetică A, curățarea pirolitică; CreActive 60 FCPO 6213 P TM X de Fulgor Milano care poate ajunge la 350 ° C; Neff's Full Steam volum de cavitate de 71 de litri; Oțel 60 × 45 geneză din oțel, cu piatră refractară integrată și temperatură de până la 315 ° C; BIM35401XMS Linia Superko Beko cu funcția PizzaPro și cavitatea de 82 litri XL, temperatură de până la 310 ° C; SLM ppp de De Longhi la o temperatură de până la 308 ° C. În fotografie Pizza Pizza SPO 6213 P TC X de Fulgor Milano. Acesta permite gătit 2 pizza în 2'și 30 ". Preîncălzirea atinge 350 ° C. Este echipată cu tehnologie pirolitică, adică este auto-curățată. Setul de accesorii include: o placă refractară, un grătar rotund perforat, o tavă, 2 grinzi metalice plate și o spatulă de pizza.

Cuptoare de pizza de casă

Cum sa faci pizza acasa fara sa folosesti cuptorul de bucatarie? Există mai multe opțiuni.

Inițial utilizat pentru încălzirea sau dezghețarea alimentelor, microundele de astăzi vă permit să pregătiți orice tip de aliment care să înlocuiască, în unele cazuri, aparatele tradiționale. Printre modelele pentru instalare gratuită, Sharp's R-822, de exemplu, este echipat cu un program de pizza.

Chiar și portabilele cuptoare electrice de pizza, denumite în mod obișnuit "fornetti", evoluează în mod constant. Structura este ușoară, ocupă puțin spațiu și poate fi ușor deplasată, poziționată și stocată; temperaturile ajung la 400 ° C, iar rezultatele sunt excelente. Printre produsele din gama, petrecerea de pizza Gennaro di Ariete, de 4 kg, cu piatră refractară și o putere de 1200 Watt. Coaceți ca un cuptor de lemn; poate fi folosit atat pentru pizza proaspata, cat si pentru pizza.

Pe lângă cuptoarele electrice, cuptoarele cu microunde și cuptoarele mici, se pot utiliza cuptoare cu gaz; aceste produse ating temperaturi ridicate, chiar și la 400 ° C, și pot fi amplasate, în funcție de model, atât în ​​bucătărie, cât și în exterior. Printre producătorii acestor aparate, Alfa Living.

In fotografie Cuptorul de pizza Dolce Vita pentru pizza Dolce Vita. Gatiti pana la 4 pizze simultan. Acesta poate fi amplasat în grădină, pe balcon sau pe terasă. Încălzirea din oțel inoxidabil și alimentarea cu gaz vă permit să atingeți rapid o temperatură ridicată. Rafturile laterale din oțel inoxidabil sunt folosite pentru a plasa, de exemplu, tăvi și ingrediente.

Cum să faci pizza la domiciliu și să gătești mai bine: Cuptoare pentru arderea lemnului pentru uz casnic

Pentru mulți, cuptorul pentru arderea lemnului este cel mai bun instrument pentru pregătirea pizza.

Cum să faci pizza acasă după tradiție? Avem nevoie de pasiune, pricepere, dispozitive adecvate și sigure, o cameră adecvată și un spațiu suficient. Pe piață există diferite tipuri de cuptoare pentru arderea lemnului pentru utilizare în interior sau în grădină, cu gătit direct sau indirect.

Printre aparatele care trebuie plasate într-o nișă, de exemplu, seria SIRIO de către Tranquilli Forni, care include o sticlă inoxidabilă, sticlă securizată și material refractar. Disponibil în două dimensiuni. În fotografia Dolce by Alfa Pizza este o inserție directă pentru cuptor. Poate fi ușor inserat în compartimentul șemineului unui șemineu existent. Seiful este din oțel inoxidabil. Suprafața de gătit constă din plăci refractare interschimbabile, care deține câte două pizza la un moment dat și pot tăia 6 pizze în 15 minute. Potrivit atât pentru bucătărie, cât și pentru salon.