Bucătăria Glocal: noi orizonturi în bucătărie

Noul volum de bucătărie Glocal și noua competiție In-Dia Kitchen

Domus Academy și Veneta Cucine au încheiat cel de-al treilea an de colaborare, prezentând noul volum Glocal Kitchen și anunțând competiția In-Dia Kitchen, rezervată pentru mai puțin de 30 de studenți și designeri indieni care oferă două burse valabile pentru Master in Design 2011.

Să vorbim despre evoluția mobilierului în bucătărie

Bucătăria Glocal. Al treilea volum dedicat designului bucătăriei

După ce a produs Living Kitchen în 2008 și Bucătărie personală în 2009, Veneta Cucine și Domus Academy au prezentat cel de-al treilea volum dedicat evoluției mobilierului și echipamentelor din bucătărie.

Traduceri în engleză și chineză și publicate în colaborare cu CC India, Electrolux, Future Concept Lab, Dante Donegani și Giovanni Lauda - Global Kitchen sunt împărțite în patru părți: 1. Italia și Cindia: localizarea ca o provocare colaborativă între lumea afacerilor și lumea proiectelor; 2. Bucătăria lui Chindia. O cercetare efectuată în cadrul cursului Master in Design 2009 al Academiei Domus; 3. Convergențe de idei, convergențe ale proiectelor: o bucătărie care se deschide pentru a asculta Lumile Noi; 4. Identități locale, viziuni globale.

Colaboratorii Glocal Kitchen

Pentru a realiza Bucătăria Glocal, au contribuit cu scrierile și reflecțiile, precum și cu studenții și profesorii de la Domus Academy Design Dante Donegani, Giovanni Lauda și Niko Koronis - Linda Gobbi și Francesco Morace (Future Concept Lab), Stefano Giovannoni (Giovannoni Design), Laura Ashton (Electrolux India), Pietro Leemann (Joia Restaurant, Milano), Wu Zhihui și Chen Yushu (Facultatea de Design Industrial și Design Interior la Universitatea din Nanjing), Krishna Rao Jaisim (Institutul Indian de Arhitecți).

Bucătăria Glocal de la proiect la realitatea concretă

"Colaborarea întreprinsă de Veneta Cucine cu Academia Domus în acești trei ani - a explicat Linda Gobbi, Future Concept Lab - a văzut la lucru, pe scurt, lumea designului și a predării avansate, designeri și designeri cu experiență mare în Living Kitchen, designeri tineri în bucătărie personală și bucătărie Glocal. Rezultatele au fost transformate din "viziune" într-un proiect deja tangibil, transformat în "bucătării reale", în noi relații și nu doar în scopuri comerciale (de exemplu, în lumea alimentară, datorită dialogului cu bucătarii). "

Țara pe care o duci, bucătărie pe care o găsești

"În străinătate, în special în Asia - a comentat Dionisio Archiutti, Veneta Cucine -, am învățat foarte mult în acești ani, chiar și într-un mod foarte concret. De exemplu, experiența ne-a învățat să evaluăm cu atenție modul în care gătim în diferite țări. În China folosim o mulțime de prăjituri, există o mare utilizare a petrolului și astfel am început să instalăm, în bucătăriile noastre, hotele cu putere mai mare, cu colecția de ulei.

Astfel, lanțul de aprovizionare al aparatului de uz casnic trebuie să se alinieze la utilizarea locurilor, industria aparatelor trebuie să asigure, de exemplu, tropicalizarea pe frigidere, unitatea de control făcută pentru modificările curente din India. De la Domus Academy Masters, există întotdeauna mai multă concretență în proiectele noilor bucătării mondiale. "

"Dedicată, în general, transformărilor posibile ale mobilierului și echipamentelor din bucătărie, realizate împreună cu studenții noștri în colaborare cu Veneta Cucine", a explicat Dante Donegani și Giovanni Lauda, ​​profesori ai Domus Academy, s-au concentrat în ultima fază asupra necesității regândiți bucătăria modulară în funcție de tradiția culinară și de cultura a două mari civilizații, cum ar fi chinezii și indienii ".

Bucătăria Glocal: noi orizonturi în bucătărie: publicațiile Glocal Kitchen

Cele opt proiecte publicate în Glocal Kitchen, merg în această direcție propunând soluții inovatoare, capabile să țină seama de diferitele modalități de preparare și consumare a alimentelor. Elevii din Turcia (Tugçe Ayan, Begum Arslan, Aysegül Yildirim), Liban (Faten Baassiri), India (Akanksha Bhandula), Taiwan (Shih-Chieh Chou), Cipru (Yiannis Kofteros) și Belgia (Bieke Casteleyn).