Cuptor cu abur și gătit sănătoasă

Cuptoare cu abur

Cuptorul cu aburi este un aparat de uz casnic care combină un sistem de termoconvertire cu un sistem de abur, care permite recircularea aerului tipic cuptorului cu ventilație termică plus posibilitatea de a găti alimentele utilizând vapori de apă, oferind posibilitatea trecerea de la un sistem la altul în aproape toate modelele de pe piață. Pe de altă parte, metoda de abur este cea mai sănătoasă metodă de a găti alimente care nu vin în contact cu apa, așa cum se întâmplă cu fierbere. Aburul care se ridică până la punctul de fierbere al apei de mai jos, fără să depășească niciodată 100 de grade, gătește vasele, care astfel nu își pierd nutrienții, precum și gustul și parfumul. În imagine: cuptor multifuncțional cu abur BS 9354071 M de AEG în clasa energetică A-20% și anti-amprentă din oțel inoxidabil, care combină metodele tradiționale de gătit cu toate avantajele gătitului cu abur, pentru a găti într-un mod mai sănătos și mai gustos.

Opiniile cuptorului cu aburi

Cuptorul cu aburi a implicat cele mai renumite companii de aparate de uz casnic, integrând cu sistemele sale chiar și cuptoarele obișnuite și oferind utilizatorilor o gamă largă de opțiuni. Din forumurile online apare o anumită satisfacție din partea consumatorilor care folosesc acest tip de cuptor, care nu este încă larg răspândit, pentru a fi cinstit în Belpaese. În special, există multă aprobare pentru cuptorul cu abur combinat, care rehidrată literalmente alimentele: mai întâi le încălzește ușor și, prin urmare, împiedică eliminarea substanțelor nutritive conținute în acestea. Alimentele sunt la fel de moi ca proaspăt gătite; puteți să vă pregătiți propria masă în orice moment al zilei și apoi să vă dedicați altor activități. Pe scurt, consumatorii sunt pregătiți pentru un cuptor combinat, care include opțiunea de abur, mai degrabă decât un cuptor cu aburi, pentru că acest fel de gătit nu este încă larg răspândit. În imagine: aragazul de gătit Aeg ProCombi BS 9354151 M de la Aeg-Electrolux, un cuptor multifuncțional în care gătitul în vid este adăugat la abur și alte caracteristici ale unui cuptor electric normal.

Cuptor de gătit cu abur

Gătitul renunțând la utilizarea uleiului și a grăsimilor animale sau sintetice datorită gătitului cu abur este posibil astăzi. Acest tip de gătit, care permite prepararea mâncărurilor ușoare și a aportului caloric conținut, a cunoscut o puternică explozie la sfârșitul anilor optzeci, pentru a fi aproape abandonată în următoarele decenii. În prezent, din motive de sănătate, dar și de mediu, există o revenire la acest tip de gătit. Bucătăria cu aburi este o alternativă ecologică la metodele clasice, deoarece permite economii în ceea ce privește economia, energia și timpul petrecut pentru prepararea vesela, pentru care va dura doar câteva minute de gătit. Cuptorul cu abur este un dispozitiv care exploatează abilitatea vaporilor de apă de a transmite căldură alimentelor și de a le găti fără contact direct cu apa, evitând astfel dispersarea componentelor nutritive, a vitaminelor și a sărurilor minerale, așa cum se întâmplă de obicei în procesul de fierbere In fotografie: Cuptorul Combisteam Electrolux Rex, cuptorul multifuncțional avansat, în care gătitul cu aburi se adaugă la celelalte metode tradiționale de gătit pentru rezultatele din bucătăria haute.

Cuptorul cu abur și preparatul sănătos: Rețete pentru cuptor cu abur

Toate legumele sunt potrivite pentru aburire, cu rezultate perfecte atât pentru cele cu frunze (cum ar fi sfecla și spanacul), cât și pentru carne, cum ar fi fasole verde, morcovi și dovlecei (care se taie în bucăți mici). Cartofii trebuie să fie fierți întregi cu coaja. Vreți să pregătiți un vas cu o rată ridicată de substanțe anti-cancer și antioxidanți? Umpleți cuptorul cu abur cu un amestec de broccoli, conopidă sau varză de Bruxelles, toate tăiate la aceeași mărime și gătesc timp de zece minute. Studiile recente arată că, în acest fel, aproximativ 90% din conținutul anumitor compuși numiți glucozinolați sunt conservați, care sunt anticancerogeni puternici, în timp ce fierberea îi face să piardă mai mult de 50%. La sfârșitul gătirii, pentru a face legume și legume aburit, vă recomandăm un sos cu sos dulce-acru, cu ananas și mango sau iaurt și ghimbir.