Aparat de gătit sub presiune cum să-l alegi

Aparate de gătit sub presiune

Atunci când cumpărăm o mașină de gătit sub presiune, iată ce trebuie să cereți magazinului, pentru a cunoaște caracteristicile și calitatea produsului pe care îl vom alege:

- Declarație de conformitate

- Manual de utilizare

- Prezența marcajului CE

- Prezența tuturor dispozitivelor de siguranță

De asemenea, trebuie verificat faptul că sunt indicate (de obicei pe partea inferioară a aragazului sub presiune sau pe capac):

- Producătorul sau distribuitorul, lotul și anul de fabricație

- presiunea de funcționare, presiunea maximă permisă, capacitatea;

- Tensiunea și puterea dacă panoul are încălzire integrată

FIAC, o asociație care reunește producătorii italieni de articole de menaj din metal, ne oferă câteva indicații utile pentru cunoașterea produselor pe care le cumpărăm. Cunoștințe care sunt necesare, având în vedere că există și mașini de gătit sub presiune care nu sunt echipate cu standardele impuse de standardele și tehnicile europene în ceea ce privește siguranța produselor și protecția consumatorilor.

Aragaz sub presiune

Cu ce ​​funcționare se utilizează metoda de gătit a aragazului sub presiune?

Despre relația dintre temperatură și presiune. Capacul închide ermetic vasul sub presiune; temperatura depășește 100 de grade Celsius, iar aburul produs crește presiunea internă. Durata de preparare este redusă și conținutul de proteine ​​este păstrat, datorită oxidării mai scăzute a alimentelor.

Aragazele de presiune de pe piață sunt împărțite în diferite tipuri în funcție de sursa de căldură utilizată (cele încălzite cu energie electrică cu sursă de încălzire integrată sau pe plăcuță și cele încălzite cu gaz) sau în funcție de tipul de capac care se închide cu articulație rigidă sau flexibilă, capac cu închidere a maxilarului și capac cu blocare cu baionetă)

Aparat de gătit sub presiune cum să-l alegi: Aragaze sub presiune și siguranță

Este esențial ca mașinile de gătit sub presiune să fie fabricate în conformitate cu standardele de siguranță. Înainte de introducerea pe piață, producătorul trebuie să fi transmis organismului notificat toate echipamentele utilizate pentru procedurile de evaluare a conformității necesare.

Cerințele de siguranță la care trebuie să răspundă mașinile de gătit sub presiune se referă la:

- Materialele, care trebuie să aibă caracteristici mecanice adecvate și rezistență chimică, trebuie să reziste la uzură și să fie potrivite pentru a intra în contact cu alimentele.

- Caracteristicile de construcție, care trebuie să prevadă faptul că aragazul sub presiune necesită curățarea numai pentru întreținere (nu trebuie să aibă muchii ascuțite, proeminențe sau bule de aer) și că capacul poate fi ușor aplicat și este sigur când recipientul este în presiune.

- Mânere, care trebuie să fie cel puțin două, rezistente la temperatură și ușor de utilizat

- Dispozitive de siguranță, care trebuie să includă în orice aparat de presiune un dispozitiv care indică un dispozitiv care controlează presiunea; un dispozitiv de securitate; un sistem care garantează o deschidere sigură; un dispozitiv de decompresie.

Pentru a stabiliza presiunea, se utilizează în mod obișnuit un sistem de greutate, în timp ce un indicator vizual / acustic indică prezența presiunii în interiorul vasului. Astfel, dispozitivul de siguranță împiedică depășirea presiunii de siguranță în caz de funcționare defectuoasă din cauza lipsei de întreținere a vasului sau a obturării dispozitivului de comandă. Prin urmare, servește la prevenirea faptului ca jetul de abur să fie îndreptat către utilizatorul vasului, mânerele sau flacăra arzătorului de gaz setat la minim.

Dispozitivul de decompresie favorizează evacuarea aburului acumulat pentru a reduce presiunea vasului. Poate sau nu poate fi cuplat la sistemul care reglează siguranța deschiderii capacului.