Instalații de gătit pentru blaturi noi

Ghiveci pentru plăci de inducție

Una dintre cele mai avansate soluții de gătit este plita de inducție. Această metodă de preparare a alimentelor diferă de toate celelalte, deoarece în esență utilizează un câmp magnetic creat prin intermediul unor bobine speciale, aranjate chiar sub plita, din ceramică de sticlă. Placa de inducție apare estetic ca o suprafață simplă, glazurată, netedă și plată, în care zonele de gătit sunt doar schițate. Cu căldura, acestea schimba culoarea, dar se încălzesc numai în zonele acoperite cu adevărat de oala aleasă. Celelalte zone rămân friguroase. Acesta este un avantaj uriaș pentru cei care se tem de arsuri, scurgeri de gaze sau nu le place să curețe regulat focurile și duzele lor. Pentru a lucra cu o plită similară, aveți nevoie de vase de gătit inducție, din oțel sau fontă, echipate cu un fund special și magnetic. Zenit de gătit cu inducție de la Moneta (în imagine) au fost special concepute pentru gătit inducție, rezultatul tehnologiei avansate Moneta. Zenit Induzione, un instrument de gătit ductil, solid, de înaltă tehnologie, universal și foarte util, atinge niveluri de eficiență ridicată datorită fuziunii unei baze de oțel special periate cu aluminiu din corpul vasului. Acest lucru permite exploatarea pe deplin a caracteristicilor de gătit inducție: timpi mai scurți comparativ cu metodele tradiționale și siguranță înaltă datorită eliminării surselor directe de căldură, care este transportată numai în interiorul vasului.

Ghiveci de gătit pentru inducție

Plita de inducție are o bună funcționalitate destul de bună, iar randamentul este de peste 90%, de asemenea, deoarece dispersia de căldură este într-adevăr redusă.

Cu toate acestea, succesul acestei metode este legat de utilizarea de vase de inducție, special concepute astfel încât plita să funcționeze perfect și cu o gătire uniformă. Pentru ca oalele să funcționeze bine pe o suprafață de acest fel, ele trebuie să aibă o bază magnetică specială, bogată în material feros, cum ar fi fonta sau chiar oțelul emailat, care favorizează transformarea căldurii.

În general, funcționalitatea este, de asemenea, proporțională cu diametrul tăvilor, deoarece pentru a funcționa cel mai bine, suprafața de acoperire a ceramicii de sticlă trebuie să fie de cel puțin 2/3 în comparație cu zona de încălzire.

Totuși, să nu uităm că tăvile destinate plitelor de inducție au un simbol specific care indică caracterul adecvat. Pentru a verifica fără aceasta, este posibil să puneți un magnet lângă zona inferioară a vasului și să verificați dacă acesta este magnetic. Taormina di Ballarini (imagine) este o colecție de vase și tigăi cu o bază compozită din aluminiu, ideală pentru găleți de inducție și pentru toate celelalte surse de căldură, cu un strat neaderent pe patru straturi pe o bază solidă de titan.

Tuburi de inducție pentru plite noi: Tobe de inducție Lagostina

Lagostina de înaltă calitate și atenția deosebită a detaliilor sunt asociate cu un stil elegant și modern, fără a neglija performanțele ridicate ale gătitului și durabilitatea chiar și pentru vasele de inducție care au o bază din oțel potrivită pentru acest tip de gătit. panza de prăjit Accademia Nera completează linia Accademia di Lagostina, oferind o gamă de articole de înaltă performanță din aluminiu gros pentru o difuzie mai bună a căldurii, cu o acoperire neaderentă multistrat, ideală pentru gătitul sănătos și fără grăsimi. Această tigaie are o acoperire sigură și durabilă non-stick Ecolabel cu garanția totală că, în timpul ciclului său lung de utilizare, stratul de acoperire își păstrează caracteristicile intacte, respectând pe deplin omul și mediul înconjurător. Manșoanele sunt din oțel nituit și oțel inferior adecvate pentru inducție. Imaginea prezintă o tavă din colecția Accademia Nera din Lagostina, disponibilă cu un diametru de 20-24-28-30 cm.