Proiectarea unei bucătării: ergonomia înseamnă calitate

Ergonomia în bucătărie

Ergonomia este o știință care analizează corpul uman în raport cu spațiul în care se mișcă și tot ceea ce îl utilizează pentru a optimiza acțiunile și pentru a evita pozițiile incorecte care, pe termen lung, ar putea afecta serios sănătatea. Acestea fiind spuse, este ușor de înțeles modul în care ergonomia este importantă în ceea ce privește viața internă. Și în special la bucătărie, unde petreceți mult timp și faceți activități zilnice legate de prepararea alimentelor, dar și de curățenie în general. Prin urmare, un studiu ergonomic face ca bucătăria să devină mai confortabilă și utilizabilă, organizând spații reflexive la nevoi fizice și comportamentale precise. În acest sens, este esențial să alegeți tipul și mărimea fiecărei bucăți de mobilier, pornind de la unitățile de perete și de la suprafața de lucru; acesta din urmă este de obicei stabilit la o înălțime de 90 cm de la sol și este o măsură bună, dar nu se spune că este bine pentru toată lumea. Pentru persoanele foarte înalte, de exemplu, centimetrele ar trebui să fie de cel puțin 100. Și, de asemenea, în ceea ce privește unitățile de perete nu puteți utiliza numere "absolute": de aceea este important să aveți posibilitatea de a personaliza proiectul de bucătărie. Căile ergonomice sunt, de asemenea, fundamentale, care au sarcina de a simplifica munca prin conectarea optimă a diferitelor zone ale camerei. Regula principală, atunci când se proiectează o bucătărie, este de a combina zona de depozitare (cămară și frigider), zona dedicată spălării (chiuveta și mașina de spălat vase) și zona de gătit cu triunghiuri mici: suma celor trei laturi nu trebuie să depășească 650 cm. De asemenea, este recomandabil să se intersecteze cele trei domenii prin planuri de lucru adecvate. Este o datorie, mai ales în cazul bucătăriilor liniare foarte mari, de a împiedica cele trei zone să fie prea îndepărtate: acest lucru ar duce la o creștere inutilă a oboselii. În fotografie, Riciclantica de Valcucine, cu o ușă din aluminiu de 100% realizată dintr-un panou de lemn de 2 mm grosime.

Proiecte bucătării moderne

Prin urmare, proiectarea unei bucătării moderne înseamnă păstrarea în considerare a importanței ergonomiei. Elementele individuale, chiar dacă sunt de înaltă calitate, nu pot garanta funcționalitatea și practicitatea care sunt întotdeauna necesare. Spațiul necesită un proiect precis care să țină cont de numeroase aspecte atât tehnice cât și arhitecturale și, în același timp, să satisfacă dorințele utilizatorului din punct de vedere estetic. Există distanțe minime care trebuie respectate: între masă și perete sau orice altă prezență care cauzează un obstacol este de 120 cm; numai în acest fel este liberă mișcarea cu un mers frontal în spatele unei persoane așezate permisă. Spațiul din fața mașinii de spălat vase trebuie să fie de cel puțin un metru pentru a efectua cu ușurință operații de încărcare și descărcare și, în același timp, permite o persoană să treacă. De asemenea, este necesar să se evalueze întotdeauna dimensiunile aparatelor și a bazelor cu ușile și sertarele deschise. În ceea ce privește bazele, adâncimea tradițională de 60 cm a fost modificată de mai multe mărci: acum este între 65 și 80 cm. Creșterea adâncimii bazelor poate reduce dulapurile, punându-le într-o poziție mai ergonomică sau făcându-le mai vizibile și mai accesibile. Din nou în ceea ce privește elementele de bază, se remarcă faptul că în bucătăriile moderne coșurile de extracție tind să prevaleze pe baze tradiționale cu uși și rafturi, iar motivul este explicat în curând: acestea din urmă obligă să se îndoaie și să-și asume poziții incorecte, tot conținutul și să îl facă și mai accesibil. Pentru dulapurile de perete, se recomandă deschiderea înclinată: acestea sunt practice, garantează o libertate considerabilă de mișcare și o siguranță maximă atunci când ușa este deschisă. Datorită pistoanelor hidraulice de echilibrare, doar împingeți ușor spre cealaltă și ați terminat. Unitățile de perete cu uși pliante orizontale sunt, de asemenea, valide, ceea ce reduce dimensiunile totale față de ușile clasice. Sistemul de deschidere constă în balamale și ghidaje glisante. În imagine, o nouă bucătărie aparținând liniei Atelier de către Abimis, cu ușile pătrată și compartimentele interioare rotunjite, care permit o curățare rapidă în fața unei cuiburi minore de murdărie. Suprafața este personalizabilă și același lucru se aplică ușii, care pot fi vopsite în diferite finisaje și materiale și disponibile cu sau fără mânere, cu un gât practic invizibil.

Proiecte bucătării cu insulă

Bucătăria cu insulă este modernă, practică, frumoasă. Creează un mediu deosebit, cald și, în același timp, aproape futurist. Este dorința multora, însă construcția sa necesită o înregistrare pătratică departe de a fi redusă. A face acest lucru în casa ta înseamnă să poți să te miști fără constrângeri de orice fel, să gătești în timp ce te distrezi, să savurezi o convivialitate cu un nou gust și să descoperi în anumite privințe. Desigur, insula bucătăriei este situată în zona de living, deci într-o singură cameră mare, care include și zona de living. Iar insula devine inima bătută a tuturor celorlalte activități, precum și protagonistul seturilor de complot. Când se proiectează o bucătărie de acest tip, este în primul rând necesar să se stabilească locația exactă a insulei - de fapt - dar și coordonatele găurii pentru ieșirea din fum de tavan, care sunt calculate prin adăugarea poziției marginii frontale a blatului la distanța J (care poate varia în funcție de tipul capotei, dar în general este egală cu 35 cm). Gaura trebuie să aibă un diametru de cel puțin 20 cm. Spațiul de operare din jurul insulei ar trebui să fie de cel puțin 120 cm pentru a deschide confortabil ușile și coloanele așezate de-a lungul peretelui. Pentru a obține distanța ideală a insulei de perete, aceste 120 cm ar trebui să fie adăugate la adâncimea elementelor care se sprijină pe perete. În imagine, Mecanica demodului proiectat de Valcucine, designul lui Gabriele Centazzo.

În ceea ce privește sistemul electric, nu uitați că orificiile de conectare a podelei pentru alimentarea plită, cuptorul și prizele electrice de pe blatul de lucru trebuie să se afle în vidul sanitar de 8 cm care este format prin juxtapunerea a două spate. baze de aceeași mărime (dintre care unul este relativ la chiuvetă) sau în spațiul de 5 cm care este format prin juxtapunerea bazei chiuvetei și a unei baze mai mici cu spatele. Cablurile prizelor electrice, care trebuie inspectate în mod obligatoriu, trebuie să iasă la baza chiuvetei deoarece este singura care nu are spate. Mai mult, pentru o extragere optimă a hotei, este necesară o țeavă pentru ieșirea fumului cu un diametru de cel puțin 20 cm. Orificiile de ventilație de pe perete, esențiale pentru ventilarea corespunzătoare a bucătăriei, trebuie să aibă dimensiunile stabilite de legislația în vigoare. În imagine, noua bucătărie cu insula Idea40 de Snaidero, proiectată de Paolo Pininfarina.

Proiect de bucătărie unghiulară

Bucătăria din colț, spre deosebire de o insulă și o peninsulă, are, în general, un mediu în sine. Este o formulă, în acest sens, mai tradițională. Aranjat pe două pereți contiguați și perpendiculari, trebuie să se bazeze pe conexiuni raționale între diferite zone, astfel încât lucrarea să fie simplificată. Atunci când se proiectează o bucătărie de colț, se recomandă păstrarea a cel puțin 1 cm de toleranță pentru imperfecțiunile legate de plumbul peretelui și cel puțin 1 cm grosime pentru orice acoperire a pereților. Dacă doriți să introduceți un frigider liber, trebuie să asigurați spațiul necesar pentru deschiderea ușii curbe, a prizei electrice și a robinetului pentru încărcarea și descărcarea apei. Blatul de lucru sub fereastră nu este întotdeauna posibil: prin urmare, trebuie să calculați în primul rând înălțimea pragului și poziția robinetului. Pentru introducerea unei capace de perete este mai bine să se găsească gaura de evacuare a fumului pe perete însuși, având în vedere că variază în funcție de tipul de hota. Prizele electrice pentru aparate ar trebui grupate într-un singur panou electric amplasat în spatele bazei chiuvetei, astfel încât acestea să fie mai accesibile. În fotografie, bucătăria de colț Higland de către Scavolini, care a fost combinată cu un frigider liber.

Proiectarea unei bucătării: ergonomia înseamnă calitate: proiectul bucătăriei în cameră

A trăi într-o cameră și bucătărie este una dintre cele mai răspândite tendințe în viața contemporană. Spațiul deschis devine astfel motorul întregii case, cea mai frecventată zonă, cea în care se întâlnește întreaga familie și unde au loc multe activități diferite. Proiectarea unei bucătării în sufragerie duce, în multe cazuri, la alegerea unui model cu o peninsulă. Se recomandă ascunderea tubului capotei - prin intervenția la nivelul peretelui sau crearea unui tavan fals - și inserarea coloanelor într-o nișă pentru un rezultat superior din punct de vedere estetic. Tavanul fals folosit pentru a ascunde capota poate fi, de asemenea, util pentru a ascunde ramurile electrice care pornesc de la perete și alimenta atât hota cât și lămpile suspendate plasate deasupra mesei sau a blatului. Pentru un tabel mai lung de 150 cm, ar fi recomandabil să oferim mai multe puncte de lumină. Dacă cuptorul și frigiderul sunt prea departe de panoul electric (care este situat, de obicei, sub chiuvetă), este necesar să se asigure o priză în spatele acelorași aparate. În ceea ce privește capota, întrebarea de a face este în special "tehnică": coordonatele interaxis pentru ieșirea fumului pe plafonul fals trebuie să fie calculate prin adăugarea marginea frontală a blatului la distanța de mai sus J (echivalentul a 35 cm în cele mai comune tipuri), în apropierea distanței centrale a plita. De aici, o conductă de legătură va ajunge la orificiul care servește pentru evacuarea gazelor în perete, de asemenea ascuns în tavanul fals. Pentru o bună aspirație a capotei, tubul trebuie ales cu mare grijă: nu este cazul să salvați sau să faceți lucrurile într-un mod aproximativ. În imagine, una din bucătăriile noi cu peninsula Toncelli.